Operativo de vigilancia sanitaria a restaurantes de comida oriental.

Aguascalientes, Ags.- Un ciudadano realizó una denuncia en contra de un establecimiento de comida china ubicado en el centro de la ciudad, ante la Dirección de Regulación Sanitaria, del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes, quienes encontraron que efectivamente, tal y como se reportó, existían varias anomalías durante su visita irregular de inspección.

Por tal motivo se ordenó la suspensión del negocio chino, pero la sanción tenían que haber sido tanto para el negocio, como para quienes a diario deben garantizar la salud de la ciudadanía, alguien no ha realizado bien su trabajo y se siguen incumplimiendo las disposiciones sanitarias en materia de elaboración y venta de alimentos.

Sigue el riesgo permanente, ya que la población consumidora no cuenta con garantías de supervisión por parte de las instancias gubernamentales, quienes trabajan más en quedar bien con los empresarios provenientes de otros países, quienes han instalado sus establecimientos de comida en diversos puntos de la ciudad.

Los riesgos sanitarios son causados por malas prácticas sanitarias, tales como: la exposición de materias primas y alimentos preparados a temperaturas de riesgo, la presencia de contaminación cruzada, las condiciones físicas y sanitarias de los equipos, utensilios y áreas de preparación y almacenamiento; Así como la presencia de fauna nociva en el lugar, de igual forma se busca constatar que los productos que se ofrecen no se encuentren contaminados con microorganismos patógenos como la Salmonella, el Staphylococcus aureus o la Escherichia coli.