¡Celebra el fin de año con una de las mejores recetas!

Celebra el fin de año con una de las mejores recetas: CUETE FRÍO CON VINAGRETA DE MOSTAZA

Ingredientes:

Para el cuete:

·         1 kg de cuete de res o caña de lomo de cerdo
·         5 cucharadas de ACEITE PURO DE OLIVA
·         2 litros de agua
·         1 diente de ajo
·         ¼ de pieza de cebolla
·         3 hojas de laurel
·         3 jitomates, en rodajas
·         1cebolla, fileteada
·         1cucharada de consomé de pollo, en polvo
·         ¼ de taza de aceite de oliva
·         1 cucharadita de orégano

Para la vinagreta:

·         ½ taza de salsa de soya
·         3 cucharadas de jugo sazonador
·         1 limón, sólo el jugo
·         4 cucharadas de mostaza americana
·         1 cucharada de mostaza Dijon
·         1 taza de ACEITE PURO DE OLIVA

Preparación:

1.      Para el cuete, calienta el ACEITE PURO DE OLIVA y sella el cuete: cuécelo con el agua, el ajo, la cebolla y el laurel en la olla exprés por 1 hora a partir de que empiece a sonar la válvula. Retira y deja enfriar, córtalo en rebanadas muy delgadas y reserva.
2.      Acomoda las rebanadas en un refractario (como carpaccio), cubre con el jitomate, la cebolla, espolvorea con caldo de pollo, en polvo, ACEITE PURO DE OLIVA y orégano.
3.      Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes hasta integrar por completo.
4.      Acompaña la carne con la vinagreta.


Tiempo de Preparación: 45 minutos

Grado de Dificultad: **

Muy Fácil:      *
Fácil:               **
Medio:            ***
Difícil: ****
Muy Difícil:    *****

LAURA BRAVO
laurabravocom@gmail.com